Salata asortata pentru iarna – o reteta delicioasa 

Daca iti place sa ai mereu la indemana ceva gustos, crocant si colorat pe masa, salata asortata pentru iarna e exact ce trebuie. Este ideala langa fripturi, cartofi sau tocanite. Are un gust dulce-acrisor, iar  legumele   raman ferme si pline de savoare.

Ingrediente Salata asortata pentru iarna

800 gr varza, 300 gr morcov,  3 cepe rosii, 1 kg ardei kapia, 1 kg conopida, 800 gr castraveti, 1 l otet de mere, 1 l apa, 400 gr zahar, 100 gr sare pentru muraturi, 4 doi de dafin.

Inspiratie pentru meniul tau

Daca iti place sa pregatesti bunatati, iata cateva retete din care sa te inspiri:

Conopida cu sfecla rosie la borcan

Salata de ardei copti cu usturoi

Ketchup de casa fara conservanti – reteta simpla si sanatoasa

Cum am pregatit salata asortata

Am spalat si curatat toate legumele.

Varza am taiat-o fideluta.

Morcovii si castravetii i-am taiat rondele fine (cu razatoarea), ceapa si ardeii i-am taiat fasii subtiri, iar conopida am desfacut-o in bucatele mici. Amestecam legumele pentru  un colorit variat.

Intr-o oala mare am pus la fiert otetul cu apa, zahar , sare  si foi de dafin.

Cand solutia a dat in clocot, am adaugat o parte din legumele amestecate si le-am oparit timp de 2 minute, apoi le-am scos intr-un vas.

Am repetat procedeul pana am terminat toate legumele.

Am pus salata fierbinte in borcane sterilizate.

Am turnat zeama clocotita peste ele si am inchis capacele foarte bine.

Le-am invelit intr-o patura si le-am lasat sa se raceasca pana a doua zi, apoi le-am mutat in camara.

Cum se serveste Salata asortata pentru iarna

Iata cateva idei delicioase:

• Langa fripturi sau retete la gratar,
• Cu mancaruri traditionale de iarna – cum ar fi iahnie, tocanite sau carnati de casa,
• Alaturi de garnituri simple – cartofi copti, piure sau pilaf de orez,
• In sandvisuri – pentru un plus de prospetime si culoare.

Sa aveti pofta!