Tocanita de rosii pentru iarna – reteta delicioasa
Tocanita de rosii, fina si gustoasa, perfecta pentru iarna. E ideala langa mamaliguta, langa fripturi, pentru tocanite sau ca sos pentru paste, sos pentru fasolea batuta, dar si ca baza pentru ciorbe rapide. Afla pas cu pas cum sa prepari tocanita de rosii pentru iarna, sa pastrezi aroma legumelor proaspete si sa ai mereu mancare gustoasa la indemana.
Ingrediente Tocanita de rosii pentru iarna
8 kg rosii bine coapte (fara cotor), 2,5 kg ceapa curatata, 2,5 kg ardei kapia, fara cotor si seminte, 250 gr morcov razuit fin, 250 ml ulei, 1 l apa fierbinte, 100 gr sare, 100 gr zahar, 2 capatani de usturoi, curatate 3 foi de dafin.
Inspiratie pentru meniul tau
Daca iti place sa pregatesti bunatati, iata cateva retete din care sa te inspiri:
Salata de ardei copti cu usturoi
Ketchup de casa fara conservanti – reteta simpla si sanatoasa
Cum preparam Tocanita de rosii pentru iarna
Trecem rosiile, ceapa si ardeiul separat prin masina de tocat carne sau robot.
Morcovul il razuim fin, iar usturoiul il curatam si il pisam.
Punem intr-un tuci: uleiul, ceapa, morcovul, ardeiul si jumatate din cantitatea de sare.
Asezam tuciul la foc mediu, amestecand periodic legumele.
Dupa 10 minute adaugam apa fierbinte si continuam fierberea inca 50 minute.
Adaugam rosiile si amestecam. Lasam la foc potrivit, amestecand din cand in cand.
Continuam fierberea pentru 1 ora sau pana ce compozitia scade la jumatate.
Adaugam restul de sare, zaharul, usturoiul pisat si foile de dafin. Mai lasam pe foc 10 minute ca aromele sa se intrepatrunda.
Punem tocanita fierbinte in borcane sterilizate, inchidem ermetic capacele si fierbem borcanele la bain-marie 40 de minute.
Si gata! Noi avem acum o tocanita fina, gustoasa si aromata, perfecta in sezonul rece.
Sa aveti pofta!
