Ciorba de peste de casa – reteta simpla si usor de facut
Ciorba de peste de casa este una dintre cele mai apreciate retete traditionale, usoara si aromata, perfecta pentru pranz. Pregatita din peste portionat si legume proaspete, aceasta reteta este simpla, gustoasa si usor de adaptat dupa gust.
Inspiratie pentru meniul tau
Daca iti place sa pregatesti bunatati, iata cateva retete din care sa te inspiri:
Peste cu ou si usturoi reteta de la bunica
Somon la cuptor cu sos de mustar
Ingrediente pentru reteta
600 g peste portionat (trunchi ), 1 ceapa mare, 1 morcov, 1 felie mica de telina, 1 pastarnac, 1 ardei gras, 4 rosii medii si decojite, patrunjel si leustean, sare si piper, dupa gust, 3 linguri de ulei, lamaie, pentru servire.
Cum se face ciorba de peste?
Pun oala de 3 litri pe foc, cu ulei, cat sa acopere fundul.
Cand uleiul s-a incins, adaug legumele taiate marunt – ceapa, morcovul, telina, pastarnacul, ardeiul si gogosarul.
Taiem rosiile cuburi. Le las sa se caleasca usor, vreo 5 minute, amestecand din cand in cand.
Torn apoi aproximativ 2 litri de apa fierbinte.
Las ciorba sa fiarba la foc mic, pana cand legumele sunt aproape gata.
Abia atunci adaug pestele portionat si mai las totul pe foc aproximativ 10 minute.
Potrivesc gustul cu sare si piper, inchid focul si presar din belsug patrunjel si leustean tocate marunt.
Se serveste calda, cu lamaie, dupa preferinta.
Sfaturi pentru o ciorba de peste reusita
Pestele se adauga intotdeauna spre final, pentru a nu se sfarama.
Nu fierbe ciorba prea mult dupa ce adaugi pestele.
Lamaia se adauga la servire, nu in oala.
Intrebari frecvente
Cat timp se fierbe ciorba de peste?
Ciorba de peste se fierbe aproximativ 25–30 de minute in total, iar pestele doar 10 minute.
Ce peste este bun pentru ciorba?
Pentru ciorba de peste sunt potrivite speciile cu carne ferma, precum crapul.
