Mancare de vinete cu rosii si usturoi, o reteta simpla, gustoasa si aromata, perfecta pentru iubitorii de mancare delicioasa. Descopera aceasta reteta si alte retete de mancare si retete cu vinete, usor de preparat acasa.
Cum preparam reteta
Pregatirea legumelor
Ceapa se taie marunt, ardeiul se taie cubulete, iar rosiile se taie in felii.
Vinetele se taie in cuburi potrivite si se pun intr-un vas cu apa si sare.
Se aseaza o farfurie deasupra, astfel incat vinetele sa ramana acoperite, si se lasa aproximativ 30 de minute.
Acest pas ajuta la eliminarea gustului amar al vinetelor.
Pregatirea sosului de rosii
Intr-o cratita se incinge uleiul si se adauga ceapa. Se caleste aproximativ 1 minut, apoi se adauga ardeiul si rosiile.
Se amesteca bine, se acopera cratita si se lasa legumele sa fiarba la foc mic aproximativ 25 de minute, pana cand rosiile se inmoaie si se formeaza un sos aromat.
Pregatirea vinetelor
Vinetele se scurg bine de apa si se storc usor in palme pentru a elimina excesul de lichid.
Intr-o tigaie se pune restul de ulei si, dupa ce s-a incins, se adauga vinetele. Se prajesc bine pe toate partile, pana cand devin moi si usor rumenite.
Finalizarea preparatului
Vinetele prajite se transfera peste sosul de rosii si se amesteca usor.
Se potriveste gustul cu sare si piper, apoi se continua fierberea aproximativ 5 minute, la foc mic, pentru ca aromele sa se combine.
La final se adauga oregano si usturoiul maruntit. Se opreste focul, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat.
Mancarea de vinete cu rosii si usturoi se poate servi calda sau rece, alaturi de paine proaspata.
Este un preparat simplu, aromat si satios, potrivit pentru un pranz sau o cina de vara.
Daca iti plac preparatele cu vinete, incearca si reteta de Vinete pane.
