Prajitura pufoasa cu lamaie

Ingrediente Prajitura pufoasa cu lamaie

Blat: 5  oua, 100 gr zahar, 1/2 plic praf de copt stins intr-o lingurita de otet, 150 gr faina, 1 praf de sare.

Crema: 250 gr unt, 100 gr amidon alimentar, 500 ml lapte, 2 oua, 150 gr zahar, zeama si coaja de la lamaie .

Decor: crema si nuca de cocos

Preparare Prajitura pufoasa cu lamaie

1. Preparare blat – ouale se separa ,  albusurile se spumeaza  cu zahar .
2. Se mixeaza  galbenusurile cu praful de copt stins in otet  intr-un bol mai mare, apoi adaugam albusurile spuma si treptat faina amestecata  cu sare .
3. Se amesteca usor , compozitia obtinuta se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la copt cca 20 min , pana la proba prin apasare – sa isi revina la forma initiala. Se lasa sa se racesca complet apoi se taie in 2 foi.
4. Preparare crema- laptele se pune  400 ml) intr-o cratita la fiert. Seaparat intr-un bol se amesteca zaharul, amidonul, ouale si restul de  lapte rece. Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga compozitia de mai sus si se amesteca  cca 3 min , pana compozitia se ingroasa  . Se ia cratita de pe foc si  se pune compozitia intr-un bol. Cand este aproape rece se spumeaza impreuna cu untul, zeama si coaja de la o lamaie.
5. Pe o tava se pune prima foaie , se adauga crema de lamaie (se opreste cca 4 linguri pentru decor) se intinde uniform apoi se aseaza foaia de blat. Se preseaza usor , se adauga restul de crema , se intinde intr-un strat uniform si se presara nuca de cocos.
6. Se lasa la rece pentru 2-3 ore apoi se portioneaza.

Este un desert pufos si aromat !

Pofta Buna!