Farfalle cu legume
pe
Ingrediente
3 portii- 300 gr farfalle, 1 ceapa, 50 ml ulei de masline, 1 morcov, 1 ardei gogosar rosu, 1 ardei gogosar galben, 3 rosii mari, sare, patrunjel verde, 1 praf de piper.
Preparare
Pastele se fierb in apa cu sare cca 10 min. Dupa fierbere se pun intr-o strecuratoare si se trec printr-un jet de apa rece. Separat intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga ceapa tocata marunt si lasam la calit cca 1 min amestecand continuu. Se adauga morcovul, ardeii tocati cubulete. Peste 5 minute adaugam si rosiile curatite de pielita si seminte taiate cubulete. Se lasa pe foc pana legumele sunt calite bine. Se adauga sare dupa gust, un praf de piper si pastele. Se amesteca usor, mai lasam cca 1 min tigaia pe foc. Se adauga verdeata tocata marunt.
Servire
Se servesc calde, dupa prefrinta cu sos de rosii.
