Rulada cu sfecla rosie si crema de branza, aperitiv delicios
Un aperitiv festiv, colorat si delicios, potrivit pentru mesele de sarbatoare sau pentru un platou cu aperitive. Blatul pufos cu umplutura cremoasa de branza, marar proaspat si castraveti murati. Se prepara usor, arata foarte bine pe platou si este o alegere inspirata pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru Rulada cu sfecla rosie si crema de branza
Pentru foaia de rulada: 2 oua, 60 g faina, 35 g pasta de sfecla rosie coapta, 35 g unt, 8 g praf de copt, 1 praf de sare.
Pentru umplutura: 200 g crema de branza, 30 g unt, marar proaspat, 100 g castraveti murati in otet.
Cum preparam reteta Rulada cu sfecla rosie si crema de branza
Prepararea foii cu sfecla rosie
Mai intai, pregatim pasta de sfecla rosie. Sfecla coapta se paseaza cu blenderul pana obtinem o compozitie fina.
Separam ouale. Galbenusurile le mixam impreuna cu praful de copt, untul topit si racit si pasta de sfecla rosie.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi le incorporam treptat in compozitia de galbenusuri, amestecand usor cu o spatula.
Adaugam faina cernuta si amestecam delicat, pana obtinem un aluat omogen si aerat.
Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem compozitia intr-un strat uniform, cu dimensiunea de aproximativ 30 x 20 cm.
Coacem foaia in cuptorul preincalzit la 180°C, fara ventilatie, timp de 8 minute. O mai lasam 2 minute in cuptor, apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca.
Prepararea cremei de branza
Punem crema de branza si untul intr-un bol si mixam pana obtinem o compozitie fina si cremoasa.
Adaugam mararul proaspat tocat marunt si castravetii murati, taiati in cubulete mici.
Amestecam bine pentru a distribui uniform ingredientele.
Asamblarea ruladei
Dupa ce foaia s-a racit complet, intindem uniform crema de branza pe toata suprafata acesteia.
Rulam cu grija, fara sa presam prea tare, pentru a obtine o rulada frumoasa si compacta.
Invelim rulada in folie alimentara si o punem la frigider pentru cateva ore, astfel incat crema sa se intareasca si aromele sa se combine.
Inainte de servire, taiem rulada cu un cutit bine ascutit, in felii potrivite.
Sfaturi pentru o rulada reusita
Folositi sfecla rosie coapta si bine pasata pentru o culoare uniforma.
Incorporati albusurile cu miscari usoare, pentru a pastra compozitia aerata.
Nu coaceti foaia mai mult decat este necesar, pentru a nu se usca.
Lasati blatul sa se raceasca inainte de a adauga umplutura.
Castravetii murati trebuie bine scursi inainte de taiere.
Lasati rulada la frigider cateva ore inainte de portionare.
Intrebari frecvente
Se poate pregati rulada cu o zi inainte?
Da, rulada se poate pregati cu o zi inainte si se pastreaza la frigider, bine invelita in folie alimentara.
Ce rol are sfecla rosie in aceasta reteta?
Sfecla rosie ofera foii o culoare naturala, placuta, si un gust discret, care se potriveste foarte bine cu crema de branza.
Cu ce putem inlocui castravetii murati?
Putem folosi castraveti proaspeti, bine scursi, sau gogosari murati taiati cubulete mici.
