Cand vine toamna, parca nu poate lipsi din camara un borcan cu muraturi asortate pentru iarna. Este una dintre acele retete de casa pe care le pregatim cu drag in fiecare an, pentru ca merg de minune alaturi de fripturi, tocane sau alte bunatati traditionale. Reteta este simpla, iar rezultatul este delicios: muraturi crocante, aromate si numai bune de savurat in sezonul rece. Daca iti plac muraturile facute ca la mama acasa, merita sa pastrezi aceasta reteta!
Cum preparam reteta Muraturi asortate pentru iarna
Important! Zarzavaturile sa fie proaspete si sanatoase, aflate la gradul de coacere optim pentru conservare.
Legumele trebuie sa fie bine curatate.
Sa fie spalate intr-o cantitate mare de apa, pentru a fi antrenate toate corpurile straine precum si impuritatile.
Adaugam alternativ legumele in borcane si apa pana la filetul borcanelor.
Apa se scoate intr-o cratita si impreuna cu sare, otet se pune la fiert.
Printre legume adaugam tije de hrean, piper si boabe de mustar, iar deasupra adaugam funzele de telina.
Cand compozitia lichida a dat in fiert, se ia de pe foc si se amesteca cu conservant, miere , apoi se toarna fierbinte peste legume si inchidem ermetic borcanele.
Se invelesc cu servete de bucatarie si se lasa sa se racesca lent pana a doua zi.
Se pastreaza la loc uscat si racoros.
Muraturile se servesc la preparate din carne.
Pofta buna!
