Prajitura Tavalita – desertul perfect
Sunt unele prajituri care nu ies niciodata din trend. N-au nevoie de ingrediente complicate ca sa impresioneze. Pur si simplu… sunt bune. Prajitura tavalita e fix genul asta de desert – simplu, pufos, cu gust de copilarie si cu o aroma care umple toata casa.
Fie ca era pregatita de bunica in weekend, fie ca o gaseam la petrecerile de copii sau in pachetul de scoala, prajitura asta a fost acolo – discreta, dar mereu delicioasa.
De ce iubim atat de mult prajitura tavalita?
Pentru ca are ceva aparte. Nu e doar o prajitura cu blat si glazura. Are textura pufoasa, glazura cu cacao si nuca de cocos care da acel “ceva” exotic, chiar daca nu ne dam seama din prima.
Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand simt mirosul glazurii de cacao care fierbe pe foc si vad bucatelele alea patrate tavalite prin cocos… parca ma opresc din tot. Pentru ca prajitura tavalita nu e doar un desert – e pauza aia buna, e momentul de rasfat, e intoarcerea la lucruri simple.
Blat – Mixam albusurile cu zahar.
Mixam galbenusurile cu sare , vanilie si apa.
Amestecam cele doua compozitii , adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao.
Compozitia obtinuta se pune intr-o tava (dimensiune 20×30) tapetata cu hartie de copt.
Se coace la 180C /25 minute.
Glazura – Punem intr-o craticioara zaharul, untul si cacao. Amestecam si punem cratita la foc mic .
Amestecam pana ce compozitia incepe sa fiarba.
Se lasa la fiert 4 minute, amestecand continuu.
Lasam compozitia sa se racesca , apoi adaugam esenta de rom si amestecam.
Blatul se portioneaza in 20 bucati , fiecare bucata se trece prin glazura (cu ajutorul unei furculite ) si apoi prin alune maruntite.
Se pun pe chese si le transferam la frigider, pentru 1 ora .
Pofta Buna !
