Gem de prune, un adevarat deliciu si o explozie de aroma. Gemul de prune este foarte apreciat, mai ales la cornulete, mic dejun, clatite si prajituri.

Prunele  se spala , se desfac  si se scot samburii.

Se trec prunele prin masina de tocat carne sau robot si  apoi se pun intr-un vas emailat sau tuci.

Se pune vasul pe foc  mic si  amestecam periodic, pana scade la jumatate.

Adaugam zaharul si continuam fierberea pana cand gemul este aproape legat si capata o culoare roscat-maroniu.

Se face proba : punem pe o farfurie  cca 1 lingurita de compozitie si se lasa sa se racesca. Daca are o componenta usor vascoasa, gemul este gata.

Gemul se pune fierbinte in borcane sterilizate,  se  pun capacele, se impaturesc in servete de bucatarie  si se lasa sa se racesca lent pana a doua zi.

Se pastreaza la loc uscat, aerisit si intunecos.

Gemul poate fi servit la micul dejun sau este inclus in obtinerea deserturilor .

Pofta Buna!