Saramura de peste – reteta gustoasa si aromata

Un preparat gustos si aromat, perfect pentru zilele de vara. Daca iti plac retetele cu peste, aceasta saramura merita incercata. Se serveste cu mamaliguta si mujdei, pentru un pranz gustos si satios.  

Cum se prepara saramura de peste

Ungem pestele cu ulei si il frigem bine pe ambele parti.

Scoatem pestele cu grija si il asezam intr-o tava inalta, aleasa in functie de marimea pestilor.

Punem pe gratar ardeiul gras si rosiile. Le intoarcem pe toate partile, pana cand sunt bine coapte.

Lasam legumele sa se raceasca putin, apoi le decojim. Taiem ardeiul in bucati potrivite.

Punem 700 ml de apa la fiert. Dupa primul clocot, adaugam otetul, ardeiul iute rosu si galben taiat felii si cateii de usturoi maruntiti.

Inchidem focul si adaugam verdeata tocata, ardeiul si rosiile coapte. Asezonam cu sare si piper, dupa gust.

Turnam compozitia obtinuta peste pestele fript. Pestele trebuie sa fie acoperit complet cu lichid.

Lasam saramura de peste aproximativ 20 de minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

Servire

Saramura se serveste cu mamaliguta si mujdei, pentru o combinatie delicioasa si traditionala.

Pofta Buna!