Tocana de legume cu orez
Ingrediente Tocana de legume cu orez
12 ardei grasi (sau gogosar) , 12 cepe, 12 morcovi, pulpa de la 5 kg rosii, 400 ml ulei, 250 gr orez, 2 foi de dafin, sare si piper dupa gust, 10 boabe de piper.
Preparare Tocana de legume cu orez
- Legumele se curata , se spala, ceapa si morcovul se da pe razatoare (partea mai mare) , ardeiul se taie cubulete.
- Pulpa de rosii ( fara seminte ) se pune intr-o cratita mai mare si se lasa sa fiarba cca 1 ora si 30 min , la foc potrivit.
- Se adauga uleiul impreuna cu legumele , se amesteca si se lasa sa fiarba cca 1 ora si 20 min. Se adauga orezul fiert de jumatate si scurs de apa, se amesteca si se lasa pana este bine fiert , cca 20-25 min. Se adauga sare, piper macinat dupa gust, boabele de piper si foile de dafin. Se mai lasa 1 min sa fiarba , se ia de pe foc si se indeparteaza foile de dafin . Tocana se pune fierbinte in borcane curate si sterilizate, se capseaza si se pun in baie de abur pentru 15 min.
- Se scot pe un servet, se impaturesc si se lasa pana a doua zi cand le punem la camara.
Este o tocana delicioasa ce poate fi servita nu numai in zi de post.
Pofta Buna!
