Placinta cu cirese –  desert de casa aromat

Cand apar ciresele in piete, stiu ca este momentul perfect pentru una dintre placintele mele preferate. Cu foi fragede, smantana fina si multe cirese parfumate, aceasta placinta cu cirese este desertul irezistibil  care dispare rapid de pe masa. Se prepara usor, din ingrediente simple, iar rezultatul este absolut delicios.

Imi place sa o pregatesc in weekend, atunci cand familia este reunita si avem pofta de ceva dulce facut in casa. Aroma cireselor coapte si crusta rumenita transforma aceasta reteta intr-o adevarata bucurie pentru toti cei dragi.

Ingrediente pentru Placinta cu cirese

1 pachet foi de placinta (400 g)
300 g smantana
150 g zahar
10 g zahar vanilat
300 g cirese fara samburi
50 g unt
100 ml ulei

Cum se prepara reteta 

Am inceput prin a curata ciresele de samburi, apoi le-am amestecat cu 50 g de zahar.
In acest fel, fructele isi lasa putin din suc si devin si mai aromate.
Separat, am amestecat smantana cu restul de zahar si cu zaharul vanilat, obtinand o crema fina si parfumata.
Am uns un vas termorezistent cu putin ulei si am asezat primele 2-3 foi de placinta.
Peste acestea am intins cateva linguri din compozitia de smantana, apoi am adaugat jumatate din cantitatea de cirese.
Am repetat procedeul pentru al doilea strat, astfel incat fiecare felie sa fie plina de fructe si savoare.
La final, am acoperit placinta cu restul foilor si am uns suprafata cu unt topit.
Acest mic truc ajuta la obtinerea unei cruste aurii si crocante, exact asa cum imi place.
Am portionat placinta inainte de coacere.
Am introdus-o in cuptorul preincalzit, unde a stat pana cand s-a rumenit frumos.

Intrebari frecvente despre placinta cu cirese 

Cum se face placinta cu cirese?
Placinta cu cirese se prepara din foi de placinta, smantana, zahar si cirese fara samburi. Ingredientele se aseaza in straturi, iar desertul se coace pana devine auriu si crocant.

Pot folosi cirese congelate?
Da. Ciresele congelate pot fi folosite cu succes. Este recomandat sa fie lasate la scurs inainte de utilizare pentru a elimina excesul de lichid.

De ce se inmoaie foile de placinta?
Foile se pot inmuia daca fructele lasa prea mult suc. Pentru a evita acest lucru, ciresele pot fi scurse bine sau se poate adauga o lingura de gris intre straturi.

Cat timp rezista placinta cu cirese?
Pastrata la frigider, intr-un recipient acoperit, placinta cu cirese isi mentine prospetimea timp de 2-3 zile.

Pot inlocui smantana?
Da. Smantana poate fi inlocuita cu iaurt gras sau cu o crema pe baza de branza dulce, in functie de preferinte.

Secrete pentru o placinta cu cirese perfecta

• Alege cirese bine coapte si aromate.
• Unge ultimul strat cu unt topit pentru o crusta frumos rumenita.
• Taie placinta inainte de coacere pentru portionare usoara.
• Lasa desertul sa se raceasca usor inainte de servire.

De ce merita sa incerci aceasta reteta?

Aceasta placinta cu cirese combina perfect textura crocanta a foilor cu gustul dulce-acrisor al fructelor. Este un desert simplu, economic si potrivit pentru orice ocazie, de la mesele in familie pana la vizitele neasteptate ale prietenilor. Pofta buna!