Salata de legume cu cuscus
Salata de legume cu cuscus este una dintre retetele pe care le pregatesc atunci cand vreau ceva simplu, gustos si usor. Se face repede, este colorata si merge foarte bine la pranz sau la cina. Legumele, cuscus-ul si dressingul cu lamaie ii dau un gust proaspat, iar salata este si foarte satioasa.
Cum prepar reteta Salata de legume cu cuscus
Mai intai pregatim cuscus-ul.
Il punem intr-un bol si turnam peste el apa fierbinte.
Amestecam, acoperim bolul cu folie alimentara si il lasam deoparte aproximativ 20 de minute.
Intre timp ne ocupam de legume. Le scoatem din conserve, le trecem prin apa rece si le lasam bine la scurs.
Intr-un bol punem porumbul dulce, mazarea, maslinele, fasolea rosie, ceapa rosie taiata fin, ardeiul gras taiat cubulete si patrunjelul verde maruntit.
Intr-un castronel amestecam zeama de lamaie cu sare, piper si ulei, apoi turnam dressingul peste legume.
Cand cuscus-ul este gata, il afanam usor cu o furculita si il adaugam peste legume.
Amestecam usor, pentru ca toate ingredientele sa se distribuie uniform.
Impartim salata in doua boluri. Rosiile le taiem felii sau bucatele si le asezam deasupra.
Salata de legume cu cuscus se poate servi imediat, dar este foarte buna si dupa ce a stat putin la rece. Pofta buna!
