Vinete umplute cu branzeturi si sos de rosii – reteta la cuptor
Un preparat foarte gustos si aromat, cu un plus de savoare dat de busuioc. Vinetele sunt coapte si umplute cu un amestec delicios, apoi gratinate la cuptor pana cand branzeturile se topesc frumos. Sunt delicioase, perfecte pentru o masa de familie.
Daca iti plac vinetele, iti recomand sa incerci si alte retete cu vinete de pe site. Sunt preparate gustoase si usor de pregatit, perfecte pentru sezonul vinetelor si pentru mesele in familie.
Ingrediente pentru reteta Vinete umplute cu branzeturi si sos de rosii
3 vinete potrivite
150 g tocanita de rosii sau sos de rosii
200 g branza feta de calitate
100 g mozzarella
50 ml ulei
busuioc uscat
sare
patrunjel verde
Cum preparam vinetele umplute
Spalam vinetele, le taiem pe jumatate si le crestam usor.
Le asezam intr-o tava, le stropim cu ulei si le coacem timp de aproximativ 20 de minute, la 200°C, cu ventilatie sus-jos.
Intre timp, radem branza feta si mozzarella si le amestecam.
Scoatem vinetele din cuptor si le lasam sa se racoreasca aproximativ 2 minute.
Cu ajutorul unei linguri, scoatem miezul vinetelor si il punem la scurs pentru aproximativ 10 minute.
Intr-un bol punem miezul de vanata bine scurs, tocanita de rosii, busuiocul uscat si apestecam.
Adaugam aproximativ trei sferturi din amestecul de branza feta si mozzarella.
Amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Umplem uniform cojile de vanata cu aceasta compozitie si decoram deasupra cu restul de branzeturi.
Introducem din nou tava in cuptor si coacem 15–20 de minute la 200°C, pana cand branzeturile sunt frumos topite si usor rumenite.
Scoatem vinetele din cuptor, presaram patrunjel verde tocat si le servim calde. Pofta buna!
Secrete pentru vinete umplute reusite
- Alege vinete ferme, potrivite ca marime si cu coaja lucioasa.
- Lasa miezul vinetelor la scurs aproximativ 10 minute, pentru a elimina excesul de apa.
- Foloseste branzeturi de calitate pentru un gust mai bun.
- Nu adauga multa sare, deoarece branza feta este deja sarata.
- Adauga busuioc pentru o aroma deosebita.
- Pastreaza o parte din branzeturi pentru decor, astfel incat vinetele sa formeze o crusta frumos rumenita la cuptor.
