Tocanita de vita reteta traditionala
Daca iti doresti o tocanita de vita gustoasa, cu carne frageda si un sos bogat, aceasta reteta este alegerea perfecta. Preparata din ingrediente simple si gatita la foc mic, tocanita de vita este una dintre cele mai iubite retete de mancare romanesti. Se potriveste de minune alaturi de mamaliguta calda, cartofi natur sau piure.
Cum preparam reteta
Se taie carnea de vita in bucati potrivite si se prajeste in uleiul incins timp de aproximativ 5 minute, pana se rumeneste usor pe toate partile.
Se scoate carnea din cratita, iar in grasimea ramasa se adauga ceapa tocata marunt.
Se caleste pana devine moale si translucida.
Se adauga usturoiul tocat marunt, boiaua de ardei dulce, cateva boabe de piper, cimbrul, bulionul, vinul si apa fierbinte.
Se lasa sosul sa fiarba cateva minute, pentru ca aromele sa se combine.
Se pune din nou carnea in cratita, se potriveste gustul cu sare si piper.
Se continua fierberea la foc mic pana cand carnea devine foarte frageda si poate fi patrunsa usor cu furculita.
Tocanita de vita se serveste calda, alaturi de mamaliguta, cartofi natur sau piure de cartofi. Pofta buna!
Sfaturi pentru cea mai buna tocanita de vita
- Alege carne de vita pentru gatit lent, precum pulpa sau rasolul.
- Gateste preparatul la foc mic pentru ca vita sa devina foarte frageda.
- Vinul ofera un plus de aroma sosului, dar poate fi omis daca doresti.
- Daca sosul scade prea mult in timpul fierberii, completeaza cu putina apa fierbinte.
Intrebari frecvente
Cat trebuie sa fiarba tocanita de vita?
In functie de tipul carnii, timpul de fierbere este cuprins intre 1 ora si 30 de minute si 2 ore, pana cand carnea devine foarte frageda.
Ce carne este cea mai potrivita?
Pulpa, spata sau rasolul de vita sunt cele mai bune alegeri pentru o tocanita gustoasa.
Pot pregati tocanita cu o zi inainte?
Da. De fapt, a doua zi aromele sunt si mai intense, iar preparatul este chiar mai gustos.
