Un piure de cartofi pufos si cremos este una dintre cele mai iubite garnituri, potrivita pentru fripturi, snitele, chiftele sau peste. Desi pare o reteta simpla, cateva mici trucuri fac diferenta dintre un piure obisnuit si unul fin, aerat si extrem de gustos.
Secretul unui piure reusit este sa folositi cartofi potriviti pentru piure, unt de buna calitate si lapte cald, adaugat treptat. Astfel, veti obtine un piure catifelat, cu o textura usoara si un gust delicios.
Cum preparam piureul de cartofi
Spalam bine cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem in cuburi de marime potrivita.
Punem cartofii intr-o cratita si turnam suficienta apa cat sa fie complet acoperiti. Adaugam sare si ii fierbem pana cand devin foarte fragezi.
Dupa ce au fiert, scurgem bine apa si lasam cartofii un minut in cratita, pentru a elimina excesul de umiditate.
Adaugam untul si smantana peste cartofii fierbinti, apoi ii pasam pana obtinem o compozitie omogena.
Turnam treptat laptele cald, amestecand continuu, pana cand piureul capata o consistenta fina, pufoasa si cremoasa.
La final, potrivim gustul cu sare si piper, apoi servim imediat.
Sfaturi pentru un piure perfect
- Folositi cartofi fainosi, ideali pentru piure.
- Laptele trebuie sa fie cald, nu rece, pentru ca piureul sa ramana fin si pufos.
- Nu mixati excesiv cartofii, deoarece pot deveni lipiciosi. Cel mai bine este sa folositi un zdrobitor pentru cartofi.
- Adaugati untul peste cartofii fierbinti pentru un gust bogat si o textura catifelata.
- Cu ce servim piureul de cartofi
Acest piure de cartofi cremos este garnitura perfecta pentru friptura de curcan, friptura de porc, pui la cuptor, chiftele, snitele sau peste. Se potriveste excelent si alaturi de sosuri sau legume la cuptor. Daca iti doresti un piure de cartofi fin, pufos si gustos, incearca aceasta reteta simpla. Cu siguranta va deveni una dintre garniturile preferate ale familiei.
Pofta buna!
