Pasca traditionala cu branza – reteta de Paste
Pasca traditionala cu branza este nelipsita de pe masa de Paste. Se prepara cu un aluat de cozonac pufos, umplutura fina de branza dulce, oua, zahar, stafide si arome de vanilie si lamaie. Decorata cu impletitura, frunzulite si bilute de aluat, aceasta pasca de casa este gustoasa si arata deosebit pe masa de sarbatoare.
Cum preparam pasca cu branza
Aluatul se obtine dupa metoda aluatului de cozonac.
Forma in care coacem pasca se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.
Aluatul se imparte in trei parti: doua parti mai mari si o parte mai mica.
Prima parte se intinde sub forma de foaie si se aseaza in forma de copt.
A doua parte se imparte in trei bucati. Fiecare bucata se modeleaza sub forma de rulou, apoi cele trei rulouri se impletesc.
Aluatul impletit se aseaza de jur imprejurul formei.
Din a treia parte de aluat formam frunzulite si bilute, cu care decoram pasca.
Lasam pasca la loc caldut timp de aproximativ 20 de minute, pentru a creste.
Prepararea umpluturii
Intr-un bol punem branza, ouale, zaharul, stafidele, vanilia, coaja rasa de lamaie si un praf de sare.
Amestecam usor toate ingredientele pana obtinem o pasta omogena.
Cand pasca a crescut, adaugam umplutura de branza in mijloc.
Ungem aluatul cu galbenus si introducem pasca in cuptor.
Coacem la 180°C, la foc potrivit, pana cand pasca devine frumos rumena.
Lasam pasca sa se raceasca, apoi o putem portiona si servi.
Pasca cu branza este perfecta pentru masa de Paste. Pofta buna!
