Prajitura Zi si Noapte este un desert fin, aromat si delicios. Prajitura  se prepara usor, iar rezultatul este de o bunatate maxima.

Mixam albusurile cu zahar.

Mixam galbenusurile  cu sare , vanilie si apa.

Amestecam cele doua compozitii ,  adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacao.

Compozitia obtinuta se pune intr-o tava (dimensiune 20×30)  tapetata  cu hartie de copt.

Se coace la 180C /25 minute.

Hidratam gelatina in 30 ml lapte.

Punem intr-un bol gelatina hidratata, lapte rece, zaharul, ouale si  mixam.

Se pune cratita pe baie de abur, amestecam periodic.

Cand compozitia s-a ingrosat,  se ia de pe baia de abur  si o lasam la racit.

Cand crema s-a racit, adaugam frisca batuta , esenta de rom si vanilie.

Mixam  pana obtinem o compozitie omogena.

In tava in care am copt blatul , adaugam   folie alimentara, stropim cu sirop si apoi adaugam blatul.

Se stropeste blatul cu restul de sirop si adaugam  crema.

Se intinde uniform si cu o furculita formam decor liniar.

Se presara nuca de cocos si se introduce la rece,  pentru minim 3 ore.

Se scoate cu grija din tava si se portioneaza.

Se pastreaza la frigider maxim 24 ore.

Pofta Buna !