La inceputul primaverii tarabele din piete abunda in verdeturi, urzici, loboda sau leurda, care asteapta sa fie consumate. Pe langa gustul proaspat si revigorant, urzicile contin si numeroase vitamine si minerale esentiale pentru oganismul uman, astfel ca sunt ideale pentru o cura de mineralizare dupa iarna lunga.
Mancarea de urzici cu orez este o modalitate potrivita de a introduce urzicile in alimentatia ta. Se prepara rapid, este gustoasa si aromata. Se poate servi atat simplu, cat si cu o bucata de carne la cuptor. Pentru un plus de gust, poti adauga si putin hrean in otet.
1,5 kg urzici (varfuri), 80 gr orez, 1 ceapa mare, sare si piper dupa gust, 4 lg ulei.
Mancare de urzici cu orez se serveste cu hrean in otet.
Pofta Buna!