Cascaval pane – reteta simpla si crocanta
Cascavalul pane este un preparat delicios, cu o crusta aurie si crocanta la exterior si un interior moale si cremos. Este o reteta simpla si rapida, potrivita pentru o masa in familie, o gustare sau un aperitiv. Secretul pentru un cascaval pane reusit este acoperirea completa a feliilor cu faina, ou si pesmet. Pentru o crusta mai crocanta si mai rezistenta, operatia poate fi repetata.
Cum se prepara cascavalul pane
Cascavalul se taie in felii de aproximativ 0,7 cm grosime.
Intr-un bol, mixam ouale cu sare si un praf de piper.
Fiecare felie de cascaval se trece pe rand prin faina, ou batut si pesmet, avand grija ca intreaga suprafata sa fie bine acoperita. Este important ca marginile sa fie acoperite, pentru ca cascavalul sa nu curga in timpul prajirii.
Pentru o crusta mai groasa si mai crocanta, repetam operatia: ou si pesmet.
Intr-o tigaie, incingem bine uleiul. Prajim feliile de cascaval pane pe ambele parti, aproximativ 1-2 minute, pana cand devin aurii.
Scoatem rapid cascavalul pane si il asezam pe hartie absorbanta pentru a elimina excesul de ulei.
Cascavalul pane se serveste imediat, alaturi de salata, legume sau garnitura preferata. Este delicios cat este cald, cand crusta este crocanta, iar cascavalul din interior este moale si cremos. Pofta buna!
