Ghiveci de legume, reteta ideala pentru zile de post. Bunatatea legumelor confera mancarii o savoare deosebita, fiind nelipsit din meniul zilei.
Fasolea se curata si se fierbe cca 3 minute, in apa cu sare.
Ciupercile din conserva se scurg si se trec prin apa rece.
Taiem legumele :ceapa (marunt), varza (fasii subtiri) , cartofii (bucati potrivite), ardeii (cubulete) si morcovii (cubulete).
Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca pana devine sticloasa.
Adaugam ciupercile, morcovii si ardeiul. Se amesteca usor si se lasa sa se caleasca 5 minute, apoi se adauga varza si fasolea.
Amestecam si mai lasam inca 5 minute la foc mic, amestecand periodic.
Rosiile se curata de pielite, seminte si apoi se calesc pentru 5 minute .
Intr-un vas termorezistent adaugam legumele , sare, piper dupa gust , rosiile calite si apa calda.
Vasul se introduce la cuptor pentru 45-50 minute , acoperit pentru primele 20 minute .
La final, ghiveciul de legume se presara cu patrunjel maruntit.
Pofta Buna!
