Ingrediente Conopida cu legume la otet

Pentru 6 brocane -800 gr

1, 5 kg conopida, 2 morcovi, 2 ardei capia sau gogosar, 4 gogonele, 2 castraveti, 1 l otet, 1.5 l apa, 10 linguri zahar, 5 linguri de sare, boabe de piper negru.

Mod de preparare

1. Conopida se desface buchetele si se pune intr-un vas . Se adauga apa rece amestecata cu 1 lingura de sare, apoi se lasa sa stea cca 30 min.
2. Spalam restul de legume, le taiem  rondele , le punem intr-un bol si le amestecam.
3. Intr-o cratita punem : apa, otetul, zahar , sare. Amestecam si punem  la fiert.
4. In borcanele sterilizate adaugam un strat de conopida, un strat de legume si inca un strat din buchetele de conopida. Adaugam  si cateva boabe de piper negru.
5. Sub fiecare borcan asezam o lama de cutit.
6. Solutia fierbinte se toarna peste legume si imediat inchidem ermetic borcanele.
7. Le impaturim cu servete de bucatarie si le asam  pana a doua zi.
8. Transferam borcanele la loc racoros.

Pofta Buna!