Cine poate rezista unei porții savuroase de clătite cu brânză? Indiferent dacă le preferi cu brânză dulce sau ești fanul variantelor mai sărate, aceste delicii sunt mereu binevenite. Perfecte pentru orice ocazie, acestea sunt ușor de preparat și se potrivesc de minune atât la aperitiv, cât și la desert. Hai să descoperi cât de simplu este să le prepari!
Ingrediente pentru rețetă
Pentru aceste rulouri din clătite ai nevoie doar de câteva ingrediente, care nu au cum să-ți lipsească din bucătărie. Începem cu ingredientele pentru clătite:
- 3 ouă mari
- 15g zahăr vanilat
- 500ml lapte integral
- 50g unt nesărat, topit
- 250g făină
- 1 vârf de cuțit de sare
Pentru umplutura de brânză vei avea nevoie de:
- 250g cremă de brânză
- 150g brânză Colby SUA mărunțită
- 30g miere
- 100g cireșe, fără sâmburi, tăiate în două și feliate
La final, pregătește-te să adaugi acele ultime detalii care chiar fac diferența! Un strop de sirop de ciocolată va transforma fiecare rulou într-o mică explozie de savoare și va aduce dulceața și intensitatea perfectă. Apoi, urmează rândul fisticului proaspăt mărunțit, crocant și ușor sărat, ceea ce va oferi un contrast irezistibil și o textură ideală.
Cum prepari rulouri din clătite cu umplutură de brânză
Începe cu aluatul de clătite, care trebuie să fie fin și fără cocoloașe. Bate ouăle împreună cu zahărul vanilat pentru o textură aerată, apoi adaugă laptele și untul topit pentru a obține o consistență cremoasă. Folosește o sită pentru a adăuga făina treptat, asigurându-te că amesteci ușor cu o spatulă sau un tel, astfel încât să obții un aluat neted și fără cocoloașe. Sarea adăugată la final va intensifica aromele, oferindu-ți o clătită cu un gust echilibrat.
Pentru coacerea clătitelor, folosește o tigaie antiaderentă unsă cu puțin unt sau ulei vegetal, astfel încât să obții o textură aurie și crocantă. Toarnă aluatul cu ajutorul unui polonic și ai grijă să-l răspândești uniform în tigaie. Gătește clătitele câte două minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
După ce ai finalizat clătitele, urmează pregătirea umpluturii: amestecă crema de brânză cu brânza Colby și mierea. Folosește un mixer pentru a combina ingredientele până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Întinde un strat uniform de umplutură pe fiecare clătită, adaugă câteva bucăți de cireșe în centru, pentru un gust proaspăt, apoi rulează cu grijă fiecare clătită. Lasă rulourile la rece pentru 10 minute – acest pas ajută la fixarea formelor și intensificarea aromelor.
Cu ce pot servi acest preparat
Pentru a completa gustul fin al rulourilor, ai la dispoziție câteva opțiuni delicioase. Dacă preferi un contrast răcoritor, adaugă un sos de fructe – zmeura sau căpșunele sunt alegeri excelente, ce oferă o ușoară notă acrișoară care echilibrează dulceața rulourilor.
Pentru un plus de textură, presară nuci caramelizate sau migdale mărunțite deasupra. În ceea ce privește băuturile, un pahar de limonadă proaspătă sau un ceai sunt alegeri perfecte pentru o experiență completă și răcoritoare, care pune în valoare aromele acestui preparat dulce-acrișor.
