Ingrediente Tort cu ananas si capsuni

Blat: 4 oua, 120 gr faina, 1/2 plic praf de copt, 30 ml apa rece, 100 gr zahar, 10 gr zahar vanilat, 1 praf sare.
Crema: 2 oua, 100 gr zahar, 150 ml lapte, vanilie, 10 gr gelatina, 500 gr frisca , 200 gr capsuni proaspete , 200 gr ananas bucati din compot.
Sirop: 1 lingura cu miere, 100 ml apa rece, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie.
Decor: frisca , capsuni, ananas.

Preparare Tort cu ananas si capsuni

Taiem fructele cubulete.

Blat – Mixam albusurile cu zahar.

Mixam galbenusurile  cu sare , vanilie si apa.

Amestecam cele doua compozitii si adaugam faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort (dimensiune 20 cm)  tapetata  cu hartie de copt.

Se coace la 180C /25 minute.

Blatul se lasa la racit, apoi se taie in 2 foi.

Crema – Hidratam gelatina in 30 ml lapte.

Punem intr-un bol gelatina hidratata, lapte rece, zaharul, ouale si  mixam.

Se pune cratita pe baie de abur, amestecand  din cand in cand.

Cand s-a ingrosat se ia de pe baia de abur  si o lasam la racit.

Cand crema s-a racit se adauga frisca batuta , esenta de rom si vanilie.

Sirop – Amestecam apa cu miere  si coaja rasa de lamaie.

Asamblare Tort 

Ananasul  din compot se taie marunt iar capsunile le vom taia  felii.

Cand crema s-a racit complet vom adauga frisca batuta si vanilie.

Amestecam pana se incorporeaza toata frisca si obtinem o compozitie omogena.

In forma de copt  punem o folie alimentara apoi prima foaie de blat.

Se stropeste foaia de blat cu sirop si adaugam un  strat de crema.

Adaugam capsunile, un strat de crema , ananasul si un strat de crema.

Adaugam  ultima foaie de blat si stropim foaia cu sirop.

Se pune la rece pentru 4 ore.

Tortul se rastoarna  pe un platou si se indeparteaza folia.

Tortul se decoreaza cu frisca batuta , capasuni si ananas – vezi foto.

Pofta Buna!