O modalitate apetisanta de a introduce mai multe legume in alimentatie este supa crema de legume. Se prepara repede, iar gustul este delicios. Poti folosi orice legume iti plac, precum dovlecei, rosii, morcovi, fasole verde, mazare,  ardei, cartofi, pastarnac sau praz.

Legumele se calesc si se fierb in supa de legume sau de vita si se asezoneaza dupa gust, cu condimentele preferate. Pentru o consistenta mai cremoasa, in supa mai poti adauga si putina smantana sau iaurt grecesc gras.

Ingrediente Supa crema de legume

2 dovlecei , 1 ceapa, 2 morcovi, 1 ardei gras, 4 cartofi, 1 rosie mai mare, 1 pastarnac, 300 gr  fasole verde (fiarta separat),  50 ml ulei, 1,5 l supa de vita, sare si piper dupa gust. Optional – smantana.

Preparare Supa crema de legume

1.  Legumele curatate (fara fasole verde) si taiate cuburi se calesc  in ulei,  cca 5 minute.
2. Adaugam supa de vita (fierbinte)  + fasolea verde  si continuam fierberea  la foc mic.
3. Cand legumele au fiert le separam de zeama si le pasam cu ajutorul unui blender.
4. Adaugam treptat supa pana la consistenta dorita , apoi adaugam sare si piper dupa gust

Supa crema de legume se serveste cu crutoane de paine cu usturoi.

Pofta Buna!