Iahnie de cartofi – reteta ca la mama acasa
Este o reteta de mancare simpla, pe care o pregatim din ingrediente putine si accesibile, dar care are un gust deosebit. Imi place aceasta reteta pentru ca este foarte usor de pregatit si nu avem nevoie de ingrediente sofisticate. Este o alegere foarte buna atunci cand vrem sa punem repede pe masa o mancare de casa, dar si pentru zilele de post. Se serveste simpla, cu paine proaspata si, daca va plac, cu cateva muraturi alaturi.
Cum preparam reteta
Incepem prin a pregati legumele.
Tocam marunt ceapa, morcovii si ardeiul, apoi le punem intr-o cratita cu putin ulei.
Lasam legumele la calit aproximativ 8 minute, la foc potrivit, amestecand din cand in cand.
Nu trebuie sa le rumenim, ci doar sa se inmoaie usor si sa-si lase aroma.
Adaugam cartofii taiati cuburi si turnam apa calda, cat sa acopere bine legumele si cartofii.
Dupa aproximativ 5 minute, adaugam pulpa de rosii si foaia de dafin.
Amestecam usor si lasam iahnița de cartofi sa fiarba la foc mic, pana cand cartofii si legumele sunt bine gatite.
Cand cartofii sunt moi, potrivim gustul cu sare si piper.
Oprim focul si adaugam mararul proaspat, tocat marunt.
Amestecam usor si lasam mancarea cateva minute sa se odihneasca inainte de servire.
Cum se serveste iahnia de cartofi
Iahnia de cartofi se serveste calda, cu paine proaspata si, daca va place, cu muraturi de casa. Este foarte buna ca fel principal si poate fi pregatita cu usurinta pentru un pranz in familie. Este si o alegere buna pentru zilele de post, fiind o mancare simpla, satioasa si aromata, fara ingrediente complicate.
Intrebari frecvente
Iahnia de cartofi este de post?
Da, aceasta varianta de iahnie de cartofi este potrivita pentru post, deoarece nu contine ingrediente de origine animala.
Ce cartofi sunt potriviti pentru iahnie?
Puteti folosi cartofi obisnuiti, potriviti pentru fiert. Important este sa ii taiati in bucati de dimensiuni apropiate, pentru a se gati uniform.
Cu ce se poate servi iahnia de cartofi?
Este foarte buna cu paine proaspata, muraturi sau o salata de sezon.
Daca va plac retetele traditionale romanesti si mancarea facuta ca acasa, aceasta reteta de iahnie de cartofi merita incercata.
Pofta buna!
