Ardei pentru iarna – reteta simpla si delicioasa

O reteta simpla de conserva de casa, cu gust dulceag si usor acrisor. Gogosarii raman aromati si crocanti, iar hreanul, foile de dafin si boabele de piper le ofera un gust deosebit. Aceasta reteta de ardei pentru iarna este perfecta pentru camara si poate fi servita in sezonul rece alaturi de fripturi, carne la cuptor, cartofi sau alte preparate. Daca esti in cautare de retete pentru iarna si conserve de casa, merita sa o incerci.

Cum se prepara reteta de Ardei pentru iarna

Hreanul se curata, se spala bine si se taie in rondele.

Spalam gogosarii, indepartam cotoarele si semintele, apoi ii taiem in felii potrivite.

Punem feliile de gogosari intr-un vas incapator.

Adaugam sarea si zaharul, apoi amestecam bine, astfel incat ingredientele sa se distribuie uniform.

Acoperim vasul cu un servet curat si il lasam in camara pana a doua zi, aproximativ 20-24 de ore.

In acest timp, gogosarii isi vor lasa zeama si se va forma un suc dulceag, usor sarat.

A doua zi, asezam gogosarii in borcane sterilizate, alternandu-i cu rondele de hrean. Adaugam in fiecare borcan foi de dafin si boabe de piper.

Amestecam bine sucul lasat de gogosari cu otetul, apoi il turnam in borcane, peste ardei, astfel incat acestia sa fie bine acoperiti.

Inchidem borcanele ermetic si le transferam in camara, intr-un loc racoros si ferit de lumina.

Lasam ardeii pentru iarna sa se matureze inainte de servire, pentru ca aromele sa se combine.

Pofta buna!

Cu ce se servesc ardeii pentru iarna?

Pot fi serviti si alaturi de friptura, cartofi, fasole, orez sau alte preparate traditionale.

Sfaturi pentru o conserva reusita

• Foloseste gogosari sanatosi, tari si bine copti.
• Sterilizeaza bine borcanele inainte de folosire.
• Taie gogosarii in bucati de dimensiuni apropiate.
• Lasa gogosarii suficient timp pentru a-si forma sucul.
• Verifica borcanele dupa inchidere si pastreaza-le intr-un loc racoros.