Fursecuri cu nuca – reteta frageda si aromata
Fursecurile cu nuca sunt printre cele mai iubite prajituri de casa, fiind fragede, aromate si foarte usor de preparat. Se topesc in gura, au un gust delicat de unt si vanilie, iar miezul de nuca le ofera un plus de savoare. Sunt perfecte pentru mesele festive, dar si pentru momentele in care iti doresti un desert simplu, facut in casa.
Cum prepar reteta
Intr-un bol incapator se mixeaza untul impreuna cu zaharul farin pana se obtine o crema pufoasa si deschisa la culoare.
Se adauga galbenusurile, zaharul vanilat si praful de sare, apoi se mixeaza aproximativ 3 minute.
Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza pana rezulta un aluat moale si fin.
Compozitia se transfera intr-un pos prevazut cu sprit.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se formeaza mici aveline de aluat.
Pe fiecare fursec se aseaza cate o jumatate de miez de nuca, apasand usor.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit si se coc fursecurile timp de 15-20 de minute, la foc potrivit (180°C), pana cand devin usor aurii la baza.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.
La final se pudreaza din belsug cu zahar farin vanilat.
Sfaturi pentru cele mai fragede fursecuri cu nuca
- Foloseste unt cu minimum 80% grasime pentru un gust bogat.
- Nu coace excesiv fursecurile, deoarece isi vor pierde fragezimea.
- Nuca poate fi usor prajita inainte de folosire pentru o aroma mai intensa.
- Dupa racire, pastreaza fursecurile intr-o cutie metalica bine inchisa.
Intrebari frecvente
Cat timp se pastreaza fursecurile cu nuca?
Daca sunt pastrate intr-o cutie inchisa ermetic, raman fragede pana la 7-10 zile.
Pot folosi nuca macinata?
Da, insa pentru aspectul clasic se recomanda miezul de nuca asezat deasupra fiecarui fursec.
Pot pregati aluatul dinainte?
Da. Aluatul poate fi pastrat la frigider pana la 24 de ore, apoi se modeleaza si se coace.
