De fiecare data cand pregatesc Chec Victoria, imi amintesc de prajiturile simple, facute cu drag in casa. Nu este un desert sofisticat, dar are acel farmec aparte al retetelor care ies bine de fiecare data. Imi place ca este un chec pufos, cu multa aroma de vanilie si surprize dulci in fiecare felie: nuci crocante, stafide si bucatele de rahat. Este prajitura pe care o pregatesc atunci cand vreau ceva bun, usor de facut si pe placul intregii familii.
Cum se prepara reteta
Untul moale, tinut la temperatura camerei, se mixeaza impreuna cu zaharul timp de aproximativ 10 minute, pana cand compozitia devine pufoasa si deschisa la culoare.
Se adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare, pentru a se incorpora perfect in compozitie.
Faina se adauga treptat, impreuna cu un praf de sare si vanilia, amestecand usor.
La final se incorporeaza albusurile batute spuma, cu miscari delicate, de jos in sus, pentru a pastra compozitia aerata.
Aluatul obtinut se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se niveleaza uniform.
Deasupra se distribuie nucile, rahatul si stafidele, trecute in prealabil prin putina faina pentru a nu se lasa la baza in timpul coacerii.
Prajitura se coace in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Dupa coacere, se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi se portioneaza dupa preferinta.
Inainte de servire, se pudreaza din belsug cu zahar farin vanilat pentru un aspect apetisant si un plus de savoare.
Pofta Buna!
