Ardei copti pentru iarna – reteta simpla si gustoasa
Una dintre cele mai gustoase conserve de casa. Ardeii copti isi pastreaza aroma placuta, iar sosul dulce-acrisor cu otet, zahar si piper le completeaza foarte bine gustul. Aceasta reteta de ardei copti pentru iarna este usor de pregatit si este perfecta pentru camara. Ardeii pot fi serviti alaturi de fripturi, carne la cuptor, cartofi sau alte preparate.
Cum se prepara reteta de Ardei copti pentru iarna
Coacem ardeii, apoi ii curatam de pielite si indepartam semintele.
Sucul rezultat in urma coacerii ardeilor il colectam intr-un vas, deoarece il vom folosi la prepararea sosului.
Sterilizam borcanele si le lasam pregatite pentru umplere.
Pentru sos, punem intr-o cratita sarea, zaharul, otetul si aproximativ 200 ml din sucul obtinut de la ardeii copti.
Amestecam bine pana cand sarea si zaharul se dizolva.
In fiecare borcan asezam alternativ ardei gras si ardei gogosar, pana cand il umplem.
Adaugam cateva boabe de piper, apoi turnam compozitia cu otet.
Lasam cateva minute, pentru ca lichidul sa patrunda printre ardei, apoi completam borcanele cu sos.
Inchidem borcanele ermetic si le asezam pentru sterilizare.
Sterilizam borcanele timp de aproximativ 15 minute.
Dupa sterilizare, scoatem borcanele si le asezam pe un blat de bucatarie.
Le invelim cu un servet de bucatarie si le lasam sa se raceasca lent pana a doua zi.
Dupa racire, ardeii copti pentru iarna se pastreaza intr-un loc rece, uscat si aerisit. Pofta buna!
Cu ce se servesc ardeii copti?
Ii poti servi alaturi de carne de porc, pui sau vita, dar si cu cartofi, orez ori alte preparate de casa.
Sfaturi pentru o conserva reusita
- Pastreaza sucul lasat de ardei dupa coacere, deoarece ofera sosului un gust foarte bun.
- Foloseste borcane curate si sterilizate.
- Alege ardei bine copti, sanatosi si fara zone deteriorate.
- Completeaza borcanele cu sos astfel incat ardeii sa fie bine acoperiti.
- Lasa borcanele sa se raceasca lent dupa sterilizare.
