Curatam ardeii de seminte, cotor si ii spalam.
Ii taiem in forme patrate.
Vanata coapta, scursa si tocata se amesteca cu ceapa, ulei si sare.
Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Salata de vinete se aseaza pe felii de ardei gras , decoram cu masline si frunze de patrunjel.
Se pastreaza la rece.
Sa aveti pofta!
2 thoughts on “Salata de vinete cu ardei si masline”
Dragele mele din Bucataria Romaneasca ,stiam de la “mama de acasa ” ca ,vinetele coapte nu trebuiesc spalate .deoarece se innegresc . Vad ca voi recomandati … In alta ordine ,retetele voastre sunt intr-adevar asa cum se gatea odata . Ma uit la reteta “Limba cu masline ” ,a iesit de mult din uzul bucatariilor noastre .Pacat ! E bine ca reveniti cu retete mai vechi . Salut ceea ce faceti ,pe mai departe …
Draga Iuliana, va recomandam din experienta. Iti multumim ca ne uramresti si te asteptam cu drag pe site !