Ciorba de miel

Ingrediente:

1 kg carne de miel (cu os ), 2 morcovi, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura otet, 1 lingura faina, 2 galbenusuri, 200 ml smantana, piper si sare dupa gust, leustean proaspat.

Timp preparare

1 ora si 20 minute

Nr. portii

4.9/5 - (36 votes)

Ciorba de miel , specifica sarbatorilor de Paste, este un preparat gustos si satios. Reteta Ciorba de miel este simpla, iar rezultatul delicios.

Carnea se transeaza , se pune in apa cu otet (pentru 5 minute), apoi se spala in mai multe ape.

Punem carnea la fiert intr-o oala cu 3 l apa . Indepartam spuma in timpul fierberii. Dupa 40 minute, in ciorba se adauga zarzavatul taiat cubulete si continuam fierberea.

Cand zarzavatul a fiert, adaugam ceapa verde taiata marunt si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute.

Pregatim compozitia din galbenus, faina si smantana .

Omogenizam ingredientele , diluam compozitia cu 2 linguri apa rece si turnam in ciorba , amestecand usor.

Se mai lasa sa dea un clocot, apoi se ia de pe foc si se potriveste de sare si piper .

Se serveste cu leustean, smantana si zeama de lamaie.

Pofta Buna!