Gogosi de post – pufoase si aromate
Gogosile de post sunt pufoase, aurii si amintesc de gustul deserturilor facute de bunica. Ce zici de niste gogosi pufoase, parfumate cu vanilie si lamaie, numai bune de savurat calde, cu zahar pudra? Aceasta reteta simpla de gogosi de post iti arata pas cu pas cum sa pregatesti acasa aproximativ 20 de gogosi delicioase.
Ingrediente pentru Gogosi de post ca la bunica
500 g faina de cozonac, 250 ml apa calduta sau lapte vegetal, 50 ml ulei, 50 g zahar, 10 g drojdie uscata, un praf de sare, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 lingurita esenta de rom, coaja rasa de lamaie, ulei pentru prajit, zahar pudra pentru decor.
Cum se prepara gogosile de post pufoase
Drojdia uscata se amesteca cu apa calduta si zaharul, apoi se lasa aproximativ 10 minute intr-un loc cald, pana incepe sa se activeze.
Se adauga uleiul, esenta de vanilie, esenta de rom, coaja rasa de lamaie si un praf de sare.
Se incorporeaza treptat faina si se framanta aluatul aproximativ 5 minute, pana devine elastic si omogen.
Aluatul se acopera si se lasa la dospit intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut, aluatul se intinde intr-o foaie potrivit de groasa, iar gogosile se decupeaza cu o forma rotunda sau cu un pahar.
Gogosile se aseaza intr-o tava presarata cu faina, se acopera cu folie si se lasa din nou la crescut aproximativ 20–30 de minute.
Se prajesc in ulei incins, la foc mic, pana devin aurii si pufoase.
La final se scot pe hartie absorbanta si se presara cu zahar pudra. Pofta buna!
Intrebari frecvente despre gogosi de post
1. Cum se fac gogosile de post pufoase?
Gogosile de post pufoase se obtin dintr-un aluat bine framantat si lasat suficient timp la dospit. Drojdia activata corect si uleiul bine incins ajuta gogosile sa creasca frumos si sa devina moi si aerate.
2. Cat timp trebuie lasat aluatul de gogosi la crescut?
Aluatul pentru gogosi de post se lasa la crescut aproximativ 45–60 de minute, pana isi dubleaza volumul. Acest pas este important pentru a obtine gogosi pufoase.
3. De ce nu ies pufoase gogosile de post?
Gogosile pot iesi mai dense daca aluatul nu a crescut suficient, daca drojdia nu a fost activa sau daca uleiul nu a fost bine incins in timpul prajirii.
