Daca esti in cautarea unor retete de mancare simple, gustoase si usor de pregatit, aceasta reteta de vinete gratinate este alegerea perfecta. Vinetele, rosiile, muschiul si cascavalul formeaza un preparat delicios, ideal pentru pranz sau cina.
Cum se prepara vinetele gratinate
Spalam bine vinetele, le taiem felii potrivite, apoi le prajim in ulei incins timp de aproximativ 8 minute, pana devin usor rumenite.
Le scoatem pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.
Taiem rosiile felii subtiri.
Intr-un bol amestecam smantana cu ouale, apoi condimentam cu sare si piper dupa gust, obtinand un sos omogen.
Intr-un vas termorezistent asezam un strat de vinete prajite, urmat de un strat de felii de rosii.
Continuam cu inca un strat de vinete, apoi adaugam feliile de muschi.
Turnam uniform sosul pregatit peste ingrediente.
Presaram deasupra cascavalul ras si introducem vasul in cuptorul preincalzit la 180°C/30 minute.
Coacem pana cand cascavalul este bine topit si capata o culoare aurie-rumenita.
Scoatem preparatul din cuptor si presaram patrunjel verde tocat marunt.
Sfaturi pentru cele mai bune vinete gratinate
- Puteti presara putin usturoi granulat pentru un plus de aroma.
- Daca doriti o varianta mai usoara, vinetele pot fi coapte in cuptor in loc sa fie prajite.
- Puteti inlocui muschiul cu piept de pui, sunca presata sau ciuperci pentru o varianta vegetariana.
- Cascavalul poate fi combinat cu mozzarella pentru o textura mai cremoasa.
Cum se servesc
Vinetele gratinate se servesc calde, imediat dupa ce au fost scoase din cuptor. Pot fi insotite de o salata de rosii, salata verde sau muraturi. Pofta buna!
