Tocanita, o mancare preferata de romani datorita gustului bun si sosului gustos, este ideala pentru un pranz consistent in familie. Se prepara usor, cu ingrediente simple, la indemana oricui. Ai nevoie de muschi de porc, rosii, de preferat din mai multe sortimente pentru un plus de gust si culoare,  morcovi, pastarnac, ceapa si condiment dupa gust.

La final, dupa ce este scoasa din cuptor, tocanita de rosii cu muschiulet de porc se presara cu marar proaspat tocat. Aceasta tocanita se poate servi cu piure sau mamaliguta calda cu mujdei de usturoi.

Ingrediente – 4 portii

2 buc muschiuleti de porc , 1 morcov, 6 rosii mari , decojite si fara seminte , 1 ceapa, 1 pastranc, 5 linguri ulei,  sare si piper dupa gust, 1 legatura marar.

Preparare Tocanita  de rosii cu muschiulet de porc

1. Muschiuletul  de porc se taie  in felii potrivite .
2. Intr-o cratita se incinge uleiul, adaugam carnea si o prajim cateva minute pana incepe sa se rumeneasca usor.
3. Scoatem  carnea intr-un vas si se pastreaza la cald.
4. In grasimea ramasa adaugam legumele ( ceapa , morcovul si pastarnacul ) tocate marunt si se calesc cca 8-10 minute, la foc mediu.
5. Adaugam rosiile taiate felii , 100 ml apa calda si lasam sa fiarba inabusit cca 5 minute.
6. Adaugam  carnea, sarea si piperul  si se continua fierberea (cu capac) pentru inca 20 minute, la foc mic.
7. La final, adaugam mararul maruntit si amestecam.

Pofta Buna!

Vezi si alte retete  de Mancare