Sarmalute in foi de vita – o reteta plina de savoare!
Daca iti plac sarmalele, trebuie sa incerci si aceste sarmalute in foi de vita de vie. Sunt mai delicate decat cele pregatite in foi de varza, au o aroma aparte si sunt perfecte pentru mesele de familie sau pentru ocaziile speciale. Descopera si alte retete de mancare pregatite cu drag pentru acasa!
Ingrediente pentru sarmalute in foi de vita de vie
Pentru sarmalute
16 foi de vita de vie
400 g carne tocata
1 legatura de marar proaspat
2 cepe
40 ml ulei
40 g gris
1/2 lingurita cimbru uscat
sare, dupa gust
piper, dupa gust
Pentru sos
2 morcovi
1 ceapa
15 rosii cherry decojite
30 ml ulei
cateva boabe de piper
sare, dupa gust
apa fierbinte
Cum preparam reteta
Foile de vita de vie se oparesc timp de aproximativ 2 minute in apa clocotita.
Se scot apoi intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca.
Una dintre cepe se curata, se taie marunt si se caleste in 40 ml de ulei pana devine sticloasa.
Se lasa cateva minute la racit.
Intr-un bol incapator se pune carnea tocata, ceapa calita, grisul, mararul tocat fin, cimbrul uscat, sarea si piperul.
Se amesteca bine pana se obtine o compozitie omogena.
Pe fiecare foaie de vita se asaza cate o lingura de umplutura, apoi se ruleaza strans, avand grija sa se introduca marginile spre interior.
Pentru un aspect placut, este recomandat ca toate sarmalutele sa fie de dimensiuni apropiate.
Pentru sos, se taie rondele ceapa ramasa si morcovii.
Intr-un vas termorezistent se asaza un strat de ceapa, morcovi, rosii cherry decojite, boabe de piper, sare si uleiul destinat sosului.
Sarmalutele se asaza una langa alta peste stratul de legume.
Se toarna apa fierbinte pana cand sunt bine acoperite, apoi vasul se introduce in cuptor.
Se coc pana cand carnea este patrunsa, iar sosul scade si devine aromat.
La final, se presara marar proaspat tocat pentru un plus de prospetime.
Cum se servesc
Sarmalutele in foi de vita de vie se servesc calde, alaturi de sosul format in timpul coacerii si de o lingura generoasa de smantana. Sunt fragede, aromate si atat de gustoase.
