Friptura de curcan la tava – frageda, suculenta si plina de savoare

Cand vreau sa pregatesc o masa gustoasa pentru intreaga familie, aleg de multe ori aceasta friptura de curcan la tava. Este una dintre acele retete simple, care nu necesita ingrediente complicate, dar care impresioneaza prin gustul desavarsit. Se potriveste de minune alaturi de cartofi copti, piure, orez sau o salata proaspata, fiind alegerea perfecta pentru mesele in familie sau pentru zilele de sarbatoare.

Ingrediente pentru Friptura de curcan la tava

1 kg carne de curcan (aripi si pulpe)
1 capatana de usturoi
6 linguri ulei
200 ml vin alb sec
sare, dupa gust
piper, dupa gust

 Mod de preparare reteta

Curatam cateii de usturoi, ii spalam si ii taiem in fasii.

Intr-un bol amestecam uleiul cu sarea si piperul.

Cu ajutorul unui cutit, facem mici crestaturi in carne si introducem fasiile de usturoi.

Ungem apoi fiecare bucata de curcan cu amestecul de ulei si condimente, astfel incat aromele sa patrunda cat mai bine in carne.

Asezam carnea intr-o tava si o acoperim cu folie de aluminiu.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200°C si lasam friptura sa se coaca timp de aproximativ 40 de minute.

Indepartam folia de aluminiu, turnam vinul alb peste carne si introducem din nou tava in cuptor.

Lasam friptura sa se rumeneasca frumos pana cand carnea devine frageda, iar sosul din tava scade usor si capata o aroma deosebita.

Scoatem friptura din cuptor si o lasam sa se odihneasca cateva minute inainte de servire.

Astfel, carnea isi pastreaza toate sucurile si ramane extrem de frageda.

Sfaturi pentru o friptura perfecta

• Alegeti bucati de curcan cu os, deoarece raman mai fragede si mai suculente.
• Nu sariti peste etapa in care acoperiti tava cu folie de aluminiu.
• Aceasta ajuta carnea sa se gateasca uniform si sa nu se usuce.
• Vinul alb nu doar intensifica aroma, ci contribuie si la obtinerea unui sos delicios.
• Daca va place friptura bine rumenita, lasati-o inca 5-10 minute la final, fara folie.

Cu ce servim friptura de curcan la tava

Daca sunteti in cautarea unei retete simple, gustoase si usor de pregatit, va recomand cu drag aceasta friptura de curcan. Sunt convinsa ca va deveni una dintre retetele preferate ale familiei voastre.

Pofta buna!