Pastrama rapida de pui este o alternativa gustoasa si sanatoasa la mezelurile din comert. Se prepara usor, din ingrediente simple, fara conservanti sau aditivi, iar rezultatul este o carne frageda si aromata, perfecta pentru sandvisuri sau gustari.
Aceasta reteta de pastrama de pui de casa este ideala pentru cei care vor un preparat rapid, natural si plin de gust, pregatit chiar in propria bucatarie. Cu putine condimente si piept de pui, poti obtine o pastrama delicioasa, mult mai sanatoasa decat mezelurile din magazin.
Cum preparam Pastrama rapida de pui
Pieptul de pui se spala bine si se condimenteaza cu sare si piper.
Se aseaza intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider aproximativ 1 ora.
Intre timp se pregateste marinata din usturoi pisat, zahar, boia de ardei dulce, ulei, sare si piper, dupa gust.
Ingredientele se amesteca bine pana se obtine o pasta aromata.
Dupa ce a stat la rece, pieptul de pui se scoate din frigider si se leaga cu ata pe toata lungimea, pentru a-si pastra forma in timpul coacerii. Se pune apoi in marinata si se intoarce pe toate partile, astfel incat carnea sa fie bine acoperita cu condimente.
Vasul se acopera si se lasa din nou la frigider pana a doua zi, pentru ca pieptul de pui sa se fragezeasca si sa absoarba aromele.
A doua zi, pieptul de pui se scoate din marinata si se aseaza intr-o tava.
Tava se acopera mai intai cu hartie de copt, apoi cu folie de aluminiu, pentru ca pastrama sa ramana frageda si suculenta. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se lasa aproximativ 1 ora.
Dupa aproximativ 40 de minute, tava se scoate din cuptor, se indeparteaza folia de aluminiu si se unge carnea cu sucul format in tava, folosind o pensula.
Se introduce din nou in cuptor si se lasa inca 15–20 de minute, pana cand pastrama de pui se rumeneste frumos.
Dupa coacere, pastrama de pui se lasa sa se raceasca complet. Se indeparteaza ata, apoi carnea se taie felii, dupa preferinta.
Pastrama de pui de casa este perfecta pentru sandvisuri, gustari sau platouri reci si reprezinta o alternativa sanatoasa la mezelurile din comert. Pofta Buna!
Intrebari frecvente despre pastrama de pui
Cat timp se tine pieptul de pui la marinat?
Pentru un gust intens, pieptul de pui se lasa la marinat peste noapte, la frigider. Daca te grabesti, poate sta la marinat si 3–4 ore.
La ce temperatura se coace pastrama de pui la cuptor?
Pastrama de pui se coace la 180°C aproximativ 1 ora. In ultimele 15–20 de minute se indeparteaza folia de aluminiu pentru a se rumeni frumos.
De ce se foloseste hartie de copt si folie de aluminiu?
Acestea ajuta la mentinerea suculentei carnii si previn uscarea pastramei in timpul coacerii.
Cat timp se pastreaza pastrama de pui de casa?
Pastrama de pui se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, pana la 3–4 zile.
Cum se serveste pastrama de pui?
Se taie felii subtiri si se poate servi in sandvisuri, salate sau pe platouri reci.
