Salata de vinete cu ardei copt pentru iarna
Salata de vinete cu ardei copt pentru iarna
pe
Ingrediente
5 kg vinete, 5 kg ardei, 150 gr zahar, 200 ml ulei, 200 ml otet, sare, 3 foi de dafin.
Preparare
Ardeiul se coace, se curata, se spala de seminte si se taie fasii.
Vinetele se coc, se scurg de zeama si se toaca .
Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ardeii copti taiati fasii, vinetele tocate, otetul, zaharul si sare dupa gust.
Amestecam usor si lasam pe foc 3 minute.
Lasam sa se raceasca , se pun foile de dafin si amestecam.Se pun in borcane , se inchid ermetic si se sterilizeaza pentru 15 minute.
Se pastreaza in camara.
Pofta Buna!
