Murele, zmeura si afinele se trec prin apa rece ( cu grija) .

Se pun intr-o cratita cca 5-6 l si adaugam  apa rece cat sa le acopere.

Se pune cratita , la foc mic,  sa fiarba.

Dupa primul clocot, compozitia se fierbe cca 1 ora.

Se lasa sa se racesca cateva minute , apoi se trece totul prin strecuratoare, amestecand cu o paleta din lemn.

Sa ramana in strecuratoare doar semintele si mai putin pulpa.

Semintele se inlatura,  iar in compozitia obtinuta adaugam  zaharul, amestecam  si punem   la fiert.

La  4  l lichid = 2  kg zahar, se lasa sa fiarba la foc mic cca 2 ore.

Dupa 1 ora si 30 minute se face proba.

Cateva linguri de marmelada se pun intr-un bol si lasam sa se raceasca .

Fierbem  marmelada in functie de consistenta  dorita.

Marmelada  se pune fierbinte in borcane sterilizate, se inchid ermetic  si se pun pentru 15 minute  in baie de abur.

Se lasa pana a doua zi, la temperatura camerei, invelite in servete de bucatarie, apoi se pastreaza la loc rece si aerisit.

Pofta Buna!