Ingrediente Clatite cu branza dulce si afine la cuptor
Pt 6 foi : 2 oua , 500 ml lapte, 1 praf de sare, 50 gr zahar, esenta de vanilie, 120 gr faina, ulei pentru prajit, un cub de unt.
Umplutura: 200 gr branza dulce, 50 gr zahar, 1 lingurita gris, coaja de lamaie rasa, 1 ou, 1 ceasca afine.
Pentru decor: 100 gr smantana , 1 lingurita plina cu miere, coaja de lamaie rasa, afine
Mod de preparare Clatite cu branza dulce si afine la cuptor
Intr-un bol mixam ouale , adaugam usor laptele, vanilia, praful de sare si zaharul, amestecand continuu.
La final adaugam toata faina si amestecam rapid pana se incorporeaza.
Se incinge o tigaie teflonata, adaugam cateva picaturi de ulei, miscam usor si apoi adaugam 1 lus (polonic) de compozitie.
Printr-o miscare rapida si circulara a tigaii , aluatul trebuie sa acopere toata suprafata.
Se lasa cca 25-30 secunde , pana se rumeneste frumos , apoi cu o spatula se intoarce .
Se mai lasa 20-25 secunde , pana se coace bine si se transfera pe o farfurie.
Operatiunea se continua.
Umplutura se obtine amestecand ingredientele.
La final , adaugam afinele si amestecam usor.
Se umplu clatitele , se pliaza marginile si rulam.
Ungem un vas termorezistent, cu unt , adaugam clatitele si il introducem in cuptorul preincalzit la 180C /20 minute.
Se pun pe farfurie, cate doua, si adaugam smantana amestecata cu miere.
Decoram clatitele cu afine si coaja de lamaie rasa.
Se servesc calde. Pofta Buna!
