Clatite cu branza dulce si afine la cuptor – reteta simpla si aromata
Clatitele cu branza dulce si afine la cuptor sunt unul dintre acele deserturi de casa care aduc aminte de copilarie. Fragede, umplute cu o crema fina de branza dulce si afine proaspete, apoi rumenite usor la cuptor, aceste clatite sunt perfecte pentru un pranz in familie sau pentru un desert de weekend. Servite cu smantana, miere si afine, sunt pur si simplu irezistibile.
Cum preparam reteta Clatite cu branza dulce si afine la cuptor
Intr-un bol se mixeaza ouale, apoi se adauga laptele, zaharul, extractul de vanilie si praful de sare.
Se amesteca permanent, iar la final se incorporeaza faina pana se obtine un aluat fin, fara cocoloase.
Se incinge o tigaie antiaderenta, se ung usor marginile cu cateva picaturi de ulei, apoi se toarna un polonic de compozitie.
Prin miscari circulare ale tigaii, aluatul se distribuie uniform pe toata suprafata.
Clatita se coace aproximativ 25-30 de secunde pe prima parte, apoi se intoarce cu ajutorul unei spatule si se mai lasa inca 20-25 de secunde.
Se transfera pe o farfurie, iar procedeul se repeta pana se termina compozitia.
Pentru umplutura, se amesteca branza dulce cu zaharul, oul, grisul si coaja rasa de lamaie.
La final se adauga afinele si se incorporeaza usor pentru a ramane intregi.
Fiecare clatita se umple cu crema de branza, se pliaza marginile spre interior si se ruleaza.
Un vas termorezistent se unge cu unt, apoi se aseaza clatitele una langa alta.
Vasul se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute, pana cand clatitele sunt usor rumenite.
Pentru servire, smantana se amesteca cu mierea, apoi se pune peste clatitele calde.
Se decoreaza cu afine proaspete si coaja rasa de lamaie.
Sfaturi pentru cele mai bune clatite la cuptor
- Foloseste branza dulce bine scursa pentru o umplutura cremoasa.
- Afinele proaspete pot fi inlocuite cu afine congelate, fara a le dezgheta inainte.
- Pentru un plus de aroma, poti adauga putina esenta de lamaie sau vanilie in umplutura.
- Clatitele sunt excelente si reincalzite a doua zi.
Intrebari frecvente
Pot pregati clatitele din timp?
Da. Le poti umple cu o zi inainte, le pastrezi la frigider, iar inainte de servire le coci la cuptor.
Pot folosi alte fructe?
Desigur. Zmeura, murele, capsunile sau visinele se potrivesc foarte bine cu branza dulce.
