Dacă ai câțiva dovlecei proaspeți și vrei să pregătești ceva gustos pentru întreaga familie, încearcă această budincă de dovlecei cu brânză. Se prepară ușor, din ingrediente simple, iar rezultatul este o budincă fragedă, aromată și rumenită perfect la cuptor.
Ingrediente Budinca de dovlecei
2 dovlecei mai mari
3 ouă
150 g brânză telemea
2 linguri smântână
4 linguri făină
1/2 plic praf de copt
1/2 legătură pătrunjel verde
1/2 linguriță sare (pentru dovlecei)
sare și piper, după gust
50 g cașcaval ras
Cum preparam Budinca de dovlecei
Spălați dovleceii și dați-i pe răzătoarea mare.
Presărați peste ei jumătate de linguriță de sare, amestecați și lăsați-i la scurs timp de aproximativ 30 de minute.
Stoarceți foarte bine dovleceii pentru a elimina excesul de apă, apoi puneți-i într-un bol încăpător.
Adăugați brânza telemea mărunțită, ouăle, smântâna și pătrunjelul tocat mărunt.
Condimentați cu sare și piper, după gust.
Încorporați făina și praful de copt, apoi amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați compoziția într-o tavă termorezistentă de aproximativ 30 × 18 cm, tapetată cu hârtie de copt, și nivelați uniform.
Presărați deasupra cașcavalul ras.
Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 35 de minute, până când se rumenește frumos.
Lăsați budinca să se răcească puțin înainte de a o porționa și servi.
Sfaturi
- Stoarcerea foarte bună a dovleceilor este esențială pentru ca budinca să nu iasă apoasă.
- Puteți adăuga mărar sau ceapă verde pentru un plus de aromă.
- Se poate servi atât caldă, cât și rece, alături de o salată de sezon sau un sos de iaurt cu usturoi.
Poftă bună!
