Pulpa de porc impanata cu usturoi – frageda si suculenta
O reteta pe care o pregatesc atunci cand vreau sa pun pe masa o friptura gustoasa, frageda si bine rumenita. Usturoiul patrunde in carne in timpul coacerii si ii da o aroma deosebita, iar sosul format in tava ajuta carnea sa ramana suculenta. Se prepara usor, iar cu putina rabdare obtinem o carne frageda, cu o crusta frumos rumenita.
Cum prepar pulpa de porc impanata cu usturoi
Pentru inceput, curat usturoiul si il tai in fasii potrivite.
Cu ajutorul unui cutit bine ascutit, fac mici taieturi in bucata de carne, iar in fiecare taietura introduc cate o fasie de usturoi.
Continui sa impanez carnea pe toata suprafata, astfel incat usturoiul sa fie distribuit cat mai bine.
Dupa ce am terminat de impanat pulpa de porc, o ung cu putin ulei si o condimentez cu sare si piper, dupa gust.
Leg carnea cu sfoara alimentara, apoi o asez intr-o tava termorezistenta.
Adaug cateva frunze de dafin si presar piper rosu pe toata suprafata carnii.
Pun apa in tava, apoi o acopar si o introduc in cuptorul preincalzit.
Las pulpa de porc la cuptor aproximativ 1 ora, la 180°C.
Dupa prima ora, indepartez capacul si torn peste carne din sosul format in tava.
Introduc tava din nou in cuptor si continui coacerea pana cand friptura se rumeneste frumos, aproximativ inca 1 ora.
La final, obtin o pulpa de porc impanata cu usturoi frageda, suculenta si frumos rumenita.
O las cateva minute sa se odihneasca inainte de a o felia.
Servesc friptura cu garnitura preferata si o salata de sezon. Pofta buna!â
Secrete pentru o friptura delicioasa
- Impanez bine carnea cu usturoi, pentru ca aroma sa se distribuie in timpul coacerii.
- In prima etapa tin tava acoperita, astfel carnea se gateste mai bine si ramane suculenta.
- Dupa ce indepartez capacul, folosesc sosul din tava pentru a stropi carnea.
- Las friptura cateva minute sa se odihneasca inainte de feliere.
