Daca vrei un aperitiv delicios , trebuie neaparat sa incerci rulada cu somon! Arata senzational, e cremoasa si gustoasa! Foaia pufoasa se imbina perfect cu umplutura fina de crema de branza si somon afumat. Rezultatul? Un aperitiv gustos, dar usor de facut, care arata de parca ai stat ore in bucatarie (desi nu e deloc cazul!).
Idei si sugestii din bucatarie
- Poti pregati rulada cu o zi inainte – chiar devine si mai gustoasa dupa ce sta la rece si aromele se intrepatrund.
- Daca vrei un contrast mai intens, adauga in umplutura si cateva fire de marar tocat fin – echilibreaza perfect gustul somonului afumat.
- Pentru un platou festiv, taie rulada in felii egale si decoreaza-le cu rondele subtiri de lamaie sau microplante.
- Vrei o varianta fara peste? Inlocuieste somonul cu sunca de curcan si adauga niste cascaval ras pentru un plus de savoare.
Pregatirea foii de rulada
Separi ouale: mixam albusurile cu un praf de sare, pana devin ferme.
Mixam galbenusurile cu pasta de tomate, praf de copt si unt topit.
Incorporam albusurile in compozitia cu galbenusuri, cu miscari lente, de jos in sus, pentru a pastra aerarea.
Adaugam faina si amestecam usor.
Turnam compozitia intr-o tava de copt (tava de aragaz) tapetata cu hartie de copt.
Intindem compozitia in mod uniform, intr-o foaie cu dimensiunea de aproximativ 20×30 cm.
Coacem foaia in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de 8 minute, apoi mai lasam inca 2 minute cu cuptorul stins.
Dupa coacere, lasam foaia sa se raceasca cateva momente si o desprindem de hartie.
Umplutura delicioasa pentru Rulada cu somon
Mixam crema de branza cu unt ( la temperatura camerei) pana devine spumoasa.
Taiem fileul de somon in cubulete si il adaugam peste crema de branza.
Amestecam pana se incorporeaza.
Asamblare
Asezam foaia de rulada cu baza in sus si adaugam crema.
O intindem uniform pe toata suprafata foii.
Rulam strans si o infasuram intr-o folie alimentara.
O punem la frigider cel putin doua ore inainte de feliere – cu cat sta mai mult, cu atat gusturile se intrepatrund mai bine.
Aceasta rulada cu somon nu e doar un preparat frumos de privit, ci si incredibil de gustoasa. Pofta buna!
