Dulceata de ardei iute – reteta simpla si aromata
Daca iti plac combinatiile de gusturi dulci si picante, aceasta dulceata de ardei iute este alegerea ideala. Se prepara usor, din ingrediente simple, iar rezultatul este un sos aromat, cu o textura fina, care completeaza perfect fripturile, branzeturile, burgerii sau preparatele la gratar. Reteta este foarte usor de pregatit, iar dulceata se pastreaza excelent in camara pentru sezonul rece.
Ingrediente pentru reteta Dulceata de ardei iute
1 kg ardei iuti
1 kg zahar
500 ml otet
Mod de preparare reteta
Sfat: Foloseste manusi de unica folosinta si, daca este posibil, o masca de protectie pentru gura si nas. Vaporii degajati in timpul pregatirii ardeilor iuti pot fi iritanti.
Spala bine ardeii iuti, indeparteaza cotoarele si semintele, apoi taie-i in bucati potrivite.
Trece ardeii prin masina de tocat carne sau marunteste-i cu ajutorul unui robot de bucatarie, apoi transfera pasta obtinuta intr-un vas.
Intr-o cratita cu fund dublu pune zaharul si otetul.
Fierbe amestecul timp de aproximativ 5 minute, amestecand periodic pana cand zaharul se dizolva complet.
Adauga ardeiul iute maruntit si continua fierberea la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand dulceata capata consistenta potrivita.
Pentru a verifica daca este gata, pune o lingurita de dulceata pe o farfurie rece si las-o sa se raceasca complet.
Daca are o consistenta usor vascoasa, cleioasa si nu curge usor, dulceata este suficient de legata.
Toarna dulceata fierbinte in borcane sterilizate, inchide-le ermetic si acopera-le cu o patura groasa pana a doua zi.
Dupa racire completa, depoziteaza borcanele in camara, intr-un loc racoros si ferit de lumina.
Sfaturi pentru o dulceata de ardei iute reusita
- Alege ardei iuti proaspeti, bine copti si fara urme de deteriorare.
- Pentru un gust mai fin, poti indeparta toate semintele.
- Fierbe dulceata la foc mic pentru a-si pastra aroma si culoarea intensa.
- Foloseste doar borcane bine sterilizate pentru o pastrare indelungata.
Cu ce se serveste dulceata de ardei iute
Aceasta dulceata este excelenta alaturi de:
- friptura de porc;
- friptura de vita;
- pui la gratar;
- carnati de casa;
- burgeri;
- platouri cu branzeturi maturate;
- aperitive si sandwich-uri.
De ce sa incerci aceasta reteta
Dulceata de ardei iute este una dintre cele mai apreciate conserve pentru iarna datorita combinatiei perfecte dintre dulce si picant. Se prepara usor, are un gust deosebit si transforma orice preparat din carne intr-o experienta culinara aparte. Daca iti plac retetele de conserve de casa, aceasta reteta merita cu siguranta sa fie incercata.
