Nimic nu se compara cu un platou de ardei umpluti aburind, plini cu bunatate si aroma. O combinatie perfecta de carne, orez si sos de rosii, care iti aminteste de gustul copilariei. Ii servesc mereu cu o lingura de smantana si paine proaspata. Si da, mereu fac mai multi, pentru ca a doua zi parca sunt si mai buni!
Curatam ardeii de cotor si seminte.
Ii spalam sub jet de apa rece , apoi se pun pe un gratar la scurs.
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, adaugam ardeii, morcovul taiate cubulete si ceapa tocata marunt.
Calim totul pentru 5 minute , amestecand periodic.
Se ia tigaia de pe foc , iar compozitia se pune intr-un bol.
Adaugam carnea tocata, orezul , cimbrul maruntit , sare si piper dupa gust.
Se umplu ardeii cu compozitia formata .
Punem ardeii intr-o cratita , unul langa altul , cu partea de umplutura in sus.
Adaugam apa fierbinte printre ei, abia sa-i acopere, rondele de ceapa, pulpa de rosii si uleiul.
Se fierb la foc mic pentru 1 ora si 15 minute, in cratita acoperita cu capac.
La final, in sosul format, se adauga faina dizolvata in 40 ml apa rece si boia.
Mai fierbem sosul 5 minute si potrivim de sare si piper.
Ardei umpluti se servesc calzi , dupa preferinta cu smantana. Pofta Buna!
