Sarmale in foi de varza

Sarmale in foi de varza
Ingrediente:

1 bucata varza murata
600 gr carne tocata de porc
2 bucati ceapa
40 ml ulei
140 gr orez
8 linguri pline sos de rosii cu ardei
dupa gust cimbru, piper si sare
2 bucati foi de dafin
150 gr costita de porc fara os

Timp preparare

1 ora si 30 minute

Nr. portii

26

5/5 - (64 votes)

Sarmale in foi de varza, preparatul delicios  preferat de romani. Reteta Sarmale in foi de varza se prepara usor si este nelipsita de la mesele de sarbatoare.

Ceapa se curata , se spala si se taie marunt.

Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul la incins si adaugam costita taiata felii.

Se prajeste bine si apoi se scoate pe o farfurie .

In grasimea ramasa calim ceapa pana devine sticloasa ,  apoi adaugam orezul spalat si scurs bine.

Amestecam bine si lasam pe foc max 1 minut.

Se lasa sa se racesca  2-3 minute , apoi adaugam carnea si amestecam.

Adaugam dupa gust : sare , piper ,cimbru si sosul de rosii cu ardei (5 linguri).

Sarmale in foi de varza

Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Sarmale in foi de varza

Varza murata  se spala bine si se desface de foi. Oprim primele 3 foi pentru acoperirea sarmalelor.


Pregatim foile de varza pentru umplut, eliminam  partile groase  si portionam uniform partea subtire.

Resturile de varza le tocam marunt si le punem in cratita (in care fierbem sarmalele) + in mijlocul sarmalelor..

Formam sarmalele si le asezam si le aranjam peste stratul de varza tocata.

In mijlocul sarmalelor  adaugam costita si restul de sos cu rosii si ardei.

Sarmale in foi de varza

 

Adaugam  apa clocotita cat sa acopere ultimul strat, foile de dafin  si  adaugam  putin cimbru uscat.

Acoperim sarmalele cu foile de varza oprite  si punem la fiert.

Fierbem cca 1 ora  la foc mediu/mic,   apoi 20 minute la foc mic.

Servim sarmalele cu smantana , costita si ardei iute.

Pofta Buna!

Distribuie reteta

Utile in bucatarie

Vezi si alte retete delicioase

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *