Nelipsita de la mesele festive, Prajitura Cremsnit este una dintre acele prajituri de casa care ne cuceresc de la prima felie. Foile fragede de foietaj si crema fina de vanilie se combina perfect, iar rezultatul este un desert delicat si foarte gustos. Reteta de Prajitura Cremsnit este simpla si poate fi pregatita cu usurinta chiar si de gospodinele incepatoare.

Cum preparam reteta

Foietajul se imparte in doua parti egale, potrivite pentru o tava de 30 x 20 cm.

Prima foaie de aluat foietaj se asaza in tava, se inteapa din loc in loc cu o furculita si se coace in cuptorul preincalzit la 220°C/10 minute.

A doua foaie de foietaj se taie in 20 de patrate, apoi se coace la 220°C, timp de 8-10 minute, pana cand devine usor aurie.

Crema de vanilie

Intr-o cratita punem 800 ml de lapte si il incalzim la foc mic, pana ajunge aproape de punctul de fierbere.

Separat, intr-un bol incapator, mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand obtinem o compozitie spumoasa.

Adaugam amidonul, praful de sare si restul de 400 ml de lapte rece.

Amestecam bine pana obtinem o compozitie fina, fara cocoloase.

Cand laptele este aproape de fierbere, turnam treptat compozitia cu oua si amidon, amestecand continuu cu un tel.

Reducem focul si continuam sa amestecam pana cand crema se ingroasa si devine fina si catifelata.

Luam cratita de pe foc, adaugam zaharul vanilat si omogenizam bine.

Asamblare Prajitura Cremsnit

Prima foaie de foietaj se asaza intr-o tava tapetata cu folie alimentara.

Peste aceasta turnam crema de vanilie calda si o nivelam.

Deasupra asezam cea de-a doua foaie, taiata in patrate.

Presam usor si introducem prajitura la rece pentru aproximativ 1 ora.

Dupa ce s-a racit si crema s-a stabilizat, Prajitura Cremsnit se portioneaza si se decoreaza cu zahar farin vanilat si frisca.

Se serveste rece, iar fiecare felie combina perfect foietajul crocant cu crema fina de vanilie.

Pofta buna!